Mit #Pizza abnehmen! Das hört sich im ersten Moment komisch an. Pizza und abnehmen, zwei Worte die normalerweise nie in einem gemeinsamen Kontext zu finden sind. Aber in langen Definitionsphasen wird man eben kreativ und genau diese Kreationen sind wichtig, wenn man langfristig abnehmen und nicht immer nur Putenfleisch mit Salat essen möchte. Heute möchte ich gar nicht lange um den heißen Brei schreiben und stelle euch gleich mein neues Rezept vor.
Zutaten:
1 Zucchini
10g geriebener Käse nach Wahl
1 Eier
20g gemahlene Mandeln
Pfeffer
Muskat
Optional:
Schinken
Kresse
Champignons
Tomaten
Zubereitung
Das Backrohr auf 200 Grad Heißluft vorheizen. Zucchini waschen und mit einer Reibe fein Raspeln. Eier, Käse und Gewürze verrühren und mit den Mandeln rasch unter die Zucchini mischen. Ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech bereitstellen und die Masse, leicht ausgedrückt auf das Backblech geben.Â
Vorsicht: Zucchini wässert – unbedingt gut ausdrücken. Der Teig sollte nicht zu nass auf das Blech.
So mit einem Löffel verstreichen, dass eine runde oder ovale Form entsteht. Die Masse für ca. 10 min vorbacken. Anschließend aus dem Ofen nehmen und nach Belieben belegen. Bei mir wurde mit Tomaten, etwas Schinken und  getrocknetem Oregano belegt. Darauf kamen anschließend dünne Zucchinischeiben, rote Kresse und Champignons. Wer die Funktion Unterhitze mit Heißluft hat, kann mit dieser Funktion weiter backen. Die Pizza nochmals in den Ofen geben und beobachten. Je nach Ofen, nach 10-15 Minuten herausnehmen. Ich habe dann noch frisches Basilikum, Avocado sowie Salz darauf gegeben.
Ein weiteres Pizza Rezept findet ihr hier in meinem Blog.
Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit!