Liebe Feinschmecker, das letzte Rezept ist etwas länger her. Jetzt wird aber wieder fleißig gekocht und ausprobiert! Daher möchte ich euch nun wieder viele neue #Rezepte vorstellen und heute wird gleich einmal damit begonnen: #Spaghetti mit #Lachs und #Blattspinat.
Zutaten für 1 Portion Spaghetti mit Lachs
100g Lachsfilet
125g Blattspinat
75 ml Milch
15g Gorgonzola
eine halbe Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 TL Butter
1/2 TL Suppengemüse
Salz, Pfeffer
Muskat
80g grüne Spaghetti Nudeln
Zubereitung
Zubereitungszeit:Â 20 Minuten
Für die Spaghetti mit Lachs und Blattspinat die Spaghetti bissfest kochen. Zwiebel feingehackt und die kleingeschnittene Knoblauchzehe im Öl anschwitzen.
Spinat hinzufügen, mit Milch und Suppenwürze aufkochen.
Mit Pfeffer und Muskatnuss, kleingeschnittenen Gorgonzola untermischen. Wenn es sehr trocken wird, einfach etwas Milch oder Wasser zugeben.
Inzwischen den Lachs (leicht gesalzen und gepfeffert) in Scheiben oder Würfel schneiden und in einer kleinen Pfanne mit Öl für 1-2 Minuten braten.  Alles zusammengemischt servieren. Fertig!
Makronährwerte pro Portion Spaghetti mit Lachs
Kcal: 757
KH: 68g
F: 37g
EW: 39g
Lachs
Der Lachs wird von vielen Menschen geliebt und kann in verschiedenen Variationen verzehrt werden. Er gilt als sehr gesund und nährstoffreich.
Im Gegensatz zu manch anderer Fischsorte, weist der Lachs einen hohen Fettgehalt auf. Dabei ist er aber reich an mehrfach ungesättigte Fettsäuren die sehr wichtig für unseren Körper sind.
Bei den ungesättigten Fettsäuren handelt sich dabei um einen hohen Anteil an Omega 3 Fetten, die eine entzündungshemmende Wirkung haben und sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System auswirken. Außerdem senken diese Fettsäuren auch den Cholesterinspiegel.
Neben den ungesättigten Fettsäuren ist auch sehr viel Jod im Lachs enthalten. Damit wird die Schilddrüse in Gang gesetzt und unterstütz somit den Kohlenhydrat-, Fett- und Eiweißstoffwechsel.
Ein weiterer wichtiger Nährstoff, den wir unserem Körper mit dem Lachs zuführen, ist das Calcium. Dies ist besonders wichtig für unseren Bewegungsapparat, damit unsere Knochen gesund bleiben.
Makronährwerte pro 100g Lachs:
Kcal: 208
KH: 0
EW: 20g
F: 13g